ORVAL

La birra originale trappista del monastero di ORVAL ha uno stile assolutamente unico che la contraddistingue e la innalza a prestigiosa birra da meditazione. Dall'accurata scelta dei malti (ne vengono usati ben tre varietà diverse e pregiate), ai tipi di luppolo impiegati, fino alle particolari colture di lieviti autoctoni, nulla è lasciato al caso: solo dopo ben tre fermentazioni di cui l'ultima avviene in bottiglia, la birra è pronta per soddisfare i grandi intenditori che trovano in Orval una gamma incredibile di ricche sensazioni e esperienze sensoriali.

L'obiettivo è essere sempre all'altezza delle aspettative per "le goût d'Orval". La birra viene servita a 14° C, preferibilmente in una coppa larga, spillata lentamente dalla bottiglia con una tecnica particolare quanto affascinante per il consumatore: i primi tre quarti vengono spillati in un sol colpo mentre l'ultima parte verrà versata solo dopo aver roteato la bottiglia per agitarne il deposito ricchissimo di lieviti e vitamine del gruppo B.

Di colore rosato con riflessi aranciati l'ORVAL ha profumi intensi che, a ogni virata, stupiranno anche il più esperto olfatto: frutta matura, banana, albicocca, susine e prugne bianche. In bocca è asciutta, fresca e morbida, fruttata, ricca di toni vegetali, con uno sfondo amarognolo di rabarbaro e china, e un tocco di liquirizia dato dai particolari processi di luppolatura. Ha una schiuma molto cremosa e persistente, con un retrogusto fresco e lunga persistenza.

Si accompagna perfettamente a piatti di carne arrosto, pesce affumicato o formaggi erborinati. Il proprio successo commerciale è meritatamente dovuto a se stessa: il solo passa parola di coloro che hanno avuto il piacere di assaggiarla fa crescere ogni anno il numero degli amanti di questa affascinante birra.

  Il Belgio è un Paese geograficamente piccolo, per cui ha concentrato molti sforzi sulla qualità dei propri prodotti    nazionali affinché possano eccellentemente rappresentarlo. Per ottenere risultati tangibili e duraturi, ben oltre 50 anni fa è stato istituito un bollino di qualità, il "quality control" del quale le aziende Belghe possono fregiarsene solo se rispettano i rigorosissimi controlli che l'ente effettua periodicamente. Il monastero d'Orval ha conseguito da decenni tale importantissimo conferimento che testimonia la grande cura e qualità che i frati mettono nel loro prodotto ben noto agli intenditori di tutta l'Europa: la birra d'Orval.