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Birra decisamente “tosta”
grazie alla lavorazione dell’orzo che le dona il suo carattere:
ferma, decisa, caparbia, convinta e convincente.
La schiuma le conferisce una vena cremosa
da gustare con gli occhi e con le labbra.
Questa Porter artigianale nasce dall’utilizzo
di un blend di ben 8 varietà di malto selezionate,
tra cui si evidenziano i malti speciali inglesi
che conferiscono un inconfondibile gusto di caramello.
L’impiego di malto di varietà “Chocolate”
caratterizza sia il colore scuro della birra
sia la lieve nota acidula,
data la sua capacità di abbassare leggermente il Ph.
Infine, l’orzo torrefatto e non maltato
è alla base del caratteristico aroma di caffé
di questa birra artigianale.
SCHEDA TECNICA 1 di 2
Stile »
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porter
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Fermentazione »
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alta
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Aroma »
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note di caffè
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Intensità olfattiva »
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elevata
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Finezza olfattiva »
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toni caldi
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Ricchezza retrolfattiva »
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insistente
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Persistenza retrolfattiva »
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lunga
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Gusto »
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inizia leggermente metallico e
caramellato per poi rilasciare note
di orzo tostato, caffè, con un finale
astringente di liquirizia
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SCHEDA TECNICA 2 di 2
Corpo »
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assai ampio, sicuramente
rotondo
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Amaro »
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percettibile
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Equilibrio gustativo »
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orientato ai toni
caldi e all’amaro
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Schiuma »
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cremosa, non abbondante
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Frizzantezza »
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moderata
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Colore »
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scuro
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Aspetto »
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velato
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Gradazione »
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5,5 vol.(*)
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Formati »
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bottiglia da 75 cl.
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*Essendo birra artigianale, va trattata con la massima cura. La presenza di lieviti e le eventuali variazioni alcoliche ne riconfermano l’artigianalità. Birra a lunga conservazione, non necessita della catena del freddo.
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