LA BISCARA

Biscara proprio perché citrica, questa birra realizzata con un complesso bouquet di luppoli selezionatissimi si presenta fiera, severa, ma con una vena floreale ammaliante… Un piglio deciso e un sapore capace di forti contrasti tutti da gustare…

L’Indian Pale Ale nasce storicamente per sopportare il lungo tragitto in nave che separava i militari inglesi dalle colonie indiane. La caratteristica principale che contraddistingue questa birra è il perfetto equilibrio tra dolce e amaro, mettendo d’accordo i gusti dei più. Il Mastro Birraio ha raggiunto tale risultato, utilizzando malti leggermente più tostati e caramellati, per un colore dai riflessi bronzei, accanto a luppoli di qualità americana da cui emerge un’inconfondibile nota agrumata che richiama in particolar modo al pompelmo. L’equilibrio tra queste due componenti si chiude su un finale in cui prevalgono le note erbacee di prato appena tagliato e di fiori di campagna. Infine, l’aspetto leggermente opalescente della birra è il risultato dell’impiego di fiocchi d’orzo.

*Essendo birra artigianale, va trattata con la massima cura. La presenza di lieviti e le eventuali variazioni alcoliche ne riconfermano l’artigianalità. Birra a lunga conservazione, non necessita della catena del freddo.